Hambúrguer de Lentilha e Quinoa

Gente, vocês não estão entendendo o quanto essa receita é a tradução de amor em algumas mordidas. Vocês não conseguem entender o quanto a quinoa e a lentilha, juntinhas e bem unidas, formam um casal perfeito para essa maravilhosa combinação de sabores.

E assim se fez o hambúrguer de lentilha e quinoa. Eu acordei um dia e pensei que devia ter que existir alguma coisa que combinasse lentilha com quinoa. Afinal, olha só que ideia boa né gente? E eu também queria comer hambúrguer. Juntei o útil ao agradável e pronto: aqui está a receita maravilhosa que juro que vai fazer vocês se apaixonarem.

Com direito a molhinho que foi pra dentro do hambúrguer de bônus.

Faltam 339 receitas para 338 dias.

Ingredientes:
– 1/2 xícara de lentilha
– 1/2 xícara de quinoa branca
– 2 xícaras de água
– 1/2 cebola
– 2 dentes de alho
– 1 colher de chá de páprica picante
– 1 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
– 1/2 xícara de chá de quinoa em flocos
– Sal e pimenta do reino à gosto

Comece colocando em uma panela a lentilha, a quinoa e a água e deixe cozinhar em fogo médio até a água ser absorvida. Se necessário, adicione mais água para cozinhar a lentilha e a quinoa.

Em um processador, coloque a cebola e o alho e bata até ficarem bem pequenos. Adicione a lentilha e a quinoa já cozidas e tempere com a páprica, a noz-moscada, sal e pimenta. Bata até formar uma mistura homogênea.

Coloque a quinoa em flocos, aos poucos, até que a massa fique modelável (solte das mãos). Se você não tiver quinoa em flocos pode usar farinha de pão sem problemas!

Modele os hambúrgueres e transfira para uma assadeira com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 15 minutos.

Ingredientes do Molho:
– 3 colheres de chá de cream cheese
– 1 colher de chá de mostarda escura
– 1 colher de chá alcaparras em conserva

Misture todos os ingredientes e espalhe na parte de baixo de um pão de hambúrguer. Coloque o hambúrguer de lentilha e quinoa e rale queijo provolone por cima.

Se você quiser, pode fazer outra montagem e ai conta pra gente aqui qual foi! Afinal, o molho não é vegan, mas o hambúrguer é! A receita rendeu 4 deles!

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